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Especialidad mexicana de sabor picante, hecha con una mezcla de cremoso puré de patata, carne de ternera, ave y cerdo, tomate, cebolla y pimiento. Servida en bolas irregulares acabadas con un fino y crujiente empanado, son ideales como tapa, aperitivo o guarnición.
Preparación: Directamente del congelador, freír en aceite abundante y bien caliente (180ºC), entre 3 y 4 minutos.
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